“中华美食荟”首届饮食文化传承创新大赛
12月18日，由商业饮食服务业发展中心主办，华夏工匠(北京)规划院有限公司承办的2024“中华美食荟”首届饮食文化传承创新大赛在江苏无锡举办。
商务部流通业发展司原副司长吴国华、南京旅游职业学院周妙林、江苏食品药品职业技术学院张胜来、商业饮食服务业发展中心餐饮业智库咨询委员会召集人王伟以及戴尔发，严惠琴等嘉宾参加2024“中华美食荟”首届饮食文化传承创新大赛系列活动。
此次大赛旨在提升餐饮服务品质，挖掘和培育名菜、名小吃、名厨、名店，传承与发扬传统烹饪技艺和餐饮文化，推动特色餐饮产业高质量发展，吸引了来自全国各地200余位餐饮行业代表积极参与。
商业饮食服务业发展中心主任张艳彬讲话
张艳彬在讲话中指出，当前餐饮业作为促消费、稳就业、惠民生的关键领域，正积极响应党中央、国务院的号召，致力于高质量发展，不断展现出其独特的魅力与活力，以更好地满足人民对美好生活的向往。2024年10月，中共中央、国务院印发《关于深化产业工人队伍建设改革的意见》，《意见》指出，产业工人是工人阶级的主体力量。我们要以培养更多大国工匠和各级工匠人才为引领，带动一流产业技术工人队伍建设，为以中国式现代化全面推进强国建设、民族复兴伟业提供有力人才保障和技能支撑。商业饮食服务业发展中心始终致力于促进商业饮食服务业的发展，通过组织技术展览、技能竞赛等活动，不断精进行业的整体水平。此次商业饮食服务业技能竞赛的举办，正是一个展示技艺、交流经验、选拔人才的重要平台。
商务部流通业发展司原副司长吴国华致辞
吴国华表示，中华餐饮文化博大精深，源远流长。本次活动成功举办，不仅有助于进一步弘扬和传承传统饮食文化，体现民族文化自信，也有利于推动中国菜品、食材以及全国餐饮行业的高质量发展，同时还可为餐饮企业与食材供应链单位搭建一个优质高效的交流合作平台，具有十分重要的意义。
今年商务部等9个部门联合颁布了《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》，提出要“支持餐饮从业人员培训，举办餐饮领域职业技能竞赛”。商业饮食服务业发展中心积极落实《指导意见》要求，以大力发展饮食服务业为己任，致力于推动餐饮行业高质量发展和高技能人才培养，弘扬工匠精神，同时也与社会各界联合开展多维度、多层面的商务合作。相信，今天的传承创新大赛将是一个良好的开端。
此外华夏工匠规划院执行院长张子峰、江苏省金钟山淮扬菜文化研究中心主任徐兴昌、泰兴市河豚文化研究会会长薛晓明、亳州市烹饪协会会长张兴才、扬州市烹饪餐饮行业协会常务副会长兼秘书长邱杨毅、廊坊市饭店餐饮(团餐)烹饪行业协会副会长兼秘书长杨刚、邢台市烹饪协会常务副会长刘顺明、临沂市烹饪餐饮服务行业协会会长孙庆辉、北京德职联鉴人才测评技术中心主任李中廷、南京怡德教育科技有限公司总经理钱得彬、江阴三房巷金陵酒店副总经理兼行政总厨王卫星等行业代表参加了此次活动。
